スーパーやコンビニエンスストアに並ぶ商品の中で、「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」といった表示を一度は目にしたことがあると思います。では、「糖質」と「糖類」は何が違うのでしょうか。実は、炭水化物の中に糖質があり、その糖質の一部が糖類です。炭水化物は「糖質」と「食物繊維」に分けられ、さらに糖質は、単糖類、二糖類、多糖類、糖アルコールなどに分類されます。そのうち、単糖類と二糖類が「糖類」です。具体的には、単糖類であるブドウ糖や果糖、二糖類であるショ糖などが該当します。
　「糖類ゼロ」とは、ブドウ糖や果糖、ショ糖などの糖類が基準値より少ないことを示します。一方、「糖質ゼロ」は、糖類だけでなく、でんぷんや糖アルコールなども含めた糖質全体が基準値より少ないことを示します。ただし、「ゼロ」と表示されていても、必ずしも完全に0という意味ではありません。食品の表示には基準があり、一定量より少なければ「ゼロ」と表示することができます。また、「糖質ゼロ」だからといって、カロリーゼロとは限りません。食品には糖質以外にも、脂質やたんぱく質など、エネルギー源となる栄養素が含まれている場合があるからです。
　では、糖質そのものにはどのような役割があるかというと糖質は、体内でエネルギー源として利用される大切な栄養素です。特に運動時には重要なエネルギー源となるため、糖質を極端に制限すると、運動に必要なエネルギーが不足することにもなります。「糖質ゼロだから健康的」「糖質を減らせば痩せる」と単純に考えるのではなく、必要な量を摂りながら上手に付き合うことが大切です。
　「糖質」と「糖類」は似た言葉ですが、その範囲は異なります。違いを知ることで、「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」という表示が何を意味するのかを正しく理解できます。表示だけで判断せず、原材料や栄養成分表示も確認し、自分に必要な栄養をバランスよく摂ることを心掛けたいですね。
by フォーミー

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